Olej 5 l, frytura i oliwa pomace hurtowo dla gastronomii

Oleje i tłuszcze w ofercie

Wszystkie trzy pozycje są w aktualnej ofercie hurtowej z 7 października 2026 i sprzedajemy je na sztuki. Zdjęcia olejów w katalogu są poglądowe – markę i opakowanie potwierdzamy przy zamówieniu.

• Olej 5 l – w katalogu warianty: olej rzepakowy 5 l, olej rafinowany 5 l, olej roślinny 5 l i olej gastronomiczny 5 l, a także olej 10 l.
• Frytura 5 l – w aktualnej ofercie frytura płynna GOLDPALM POLMLEK, 5 l (4,45 kg).
• Oliwa z oliwek pomace 5 l – w aktualnej ofercie marka Kier; w katalogu także oliwa pomace Mazza 5 l.
• Inne tłuszcze w katalogu: oliwa z oliwek extra virgin i oliwa czysta Mazza oraz olej kokosowy 1 l – w kategorii sosy i oleje.

Który tłuszcz do czego

Olej rzepakowy rafinowany ma neutralny smak i zapach, dlatego jest uniwersalny: nadaje się do smażenia na patelni i w głębokim tłuszczu, do pieczenia, sosów i marynat. Oleje opisane jako „roślinny” czy „gastronomiczny” również służą do codziennej pracy kuchni, a skład konkretnego produktu podaje producent na etykiecie.

Frytura to tłuszcz przeznaczony do smażenia w głębokim tłuszczu, przede wszystkim we frytownicach – w barach z frytkami, kurczakiem w panierce, falafelem czy rybą. Wersja płynna nie wymaga roztapiania przed wlaniem do frytownicy.

Oliwa z wytłoczyn oliwek (pomace) powstaje z miąższu i pestek pozostałych po tłoczeniu oliwy; po rafinacji miesza się ją z dodatkiem oliwy z pierwszego tłoczenia. W kuchni używa się jej głównie do smażenia i pieczenia w daniach śródziemnomorskich, a do sałatek wybiera się raczej oliwę extra virgin.

Smażenie we frytownicy – praktyczne zasady

Tłuszcz we frytownicy zużywa się szybciej, jeśli pracuje w złych warunkach. Te nawyki pomagają utrzymać go dłużej w dobrej kondycji.

• Regularnie odcedzaj tłuszcz z resztek panierki i okruchów – przypalone cząstki przyspieszają jego zużycie.
• Nie sól potraw nad frytownicą, bo sól i woda skracają żywotność tłuszczu.
• Po pracy przykryj frytownicę: kontakt z powietrzem i światłem utlenia tłuszcz.
• Wymień tłuszcz, gdy ciemnieje, pieni się, dymi przy zwykłej temperaturze pracy lub zmienia zapach; nie dolewaj świeżego oleju do mocno zużytego.
• Zużytego oleju nie wylewaj do kanalizacji – przekaż go firmie, która odbiera zużyte tłuszcze z gastronomii.

Przechowywanie i zamówienie

Zamknięte opakowania przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od pieca i frytownic; otwarte zamykaj szczelnie po każdym użyciu.

W zamówieniu podaj rodzaj tłuszczu i liczbę sztuk, np. „olej rzepakowy 5 l – 6 szt., frytura 5 l – 4 szt.”. Listę przygotujesz w katalogu Awaz; strona tworzy szkic WhatsApp na +48 730 086 109, który wysyłasz sam, a my potwierdzamy cenę i dostępność.

Olej przyjedzie razem z warzywami i mąką pszenną – po Warszawie jeździmy z dostawami codziennie, a dowozimy też do Pruszkowa, Piastowa, Ożarowa Mazowieckiego i Piaseczna.