Ogórki hurtowo dla gastronomii i sklepów

Ogórki w katalogu Awaz

Świeże ogórki mają w katalogu dwie pozycje, obie sprzedawane na kilogramy. Ogórki kiszone i małosolne znajdziesz osobno, w kategorii konserwy i przetwory.

• Ogórek – kg, w aktualnej ofercie hurtowej z 7 października 2026.
• Ogórek gruntowy – kg, pozycja katalogowa; dostępność potwierdzamy przy zamówieniu.
• Ogórki kiszone – w aktualnej ofercie w opakowaniu 4,2 kg (3 kg po odcieku).

Ogórek czy ogórek gruntowy?

Nazwą „ogórek gruntowy” określa się zwykle ogórki uprawiane w gruncie: krótsze, z wyraźnymi brodawkami i twardszą skórką. Takie ogórki chętnie wybiera się do mizerii, surówek i kiszenia, czyli wszędzie tam, gdzie ogórek ma chrupać.

Pozycja „Ogórek” to ogórek do codziennej pracy kuchni: plastry do kanapek i burgerów, kostka do sałatek, słupki do przekąsek. Jeśli zależy Ci na konkretnym rodzaju lub długości ogórka, napisz o tym w zamówieniu.

Ogórki w kuchni gastronomicznej

W kuchni profesjonalnej ogórki trafiają przede wszystkim do zimnych sosów, sałatek i kanapek. Dobrze łączą się z pomidorami i papryką – wszystkie te warzywa zamówisz jedną wiadomością.

• Sosy na bazie jogurtu: tzatziki i sos czosnkowy do kebaba. Tarty ogórek warto przed dodaniem odcisnąć, żeby sos nie zrobił się wodnisty; czosnek obrany znajdziesz wśród warzyw obranych.
• Sałatki i surówki: mizeria, sałatka grecka, sałatka szopska, sałatki do kebaba i bowli.
• Kanapki, wrapy i burgery – cienkie plastry albo długie paski krojone wzdłuż.
• Napoje w barach i kawiarniach – woda z plastrami ogórka, cytryną i miętą.

Przechowywanie i przyjęcie towaru

Ogórki składają się głównie z wody i szybko tracą jędrność, jeśli leżą w złych warunkach. Te zasady pomagają utrzymać je w dobrym stanie do momentu krojenia.

• Ogórki są bardzo wrażliwe na etylen – przy pomidorach, bananach czy melonach szybciej żółkną i się psują, więc trzymaj je osobno.
• Ogórek źle znosi zimno: najlepiej przechowywać go w ok. 10–12 °C. Po kilku dniach w temperaturze poniżej 10 °C na skórce mogą pojawić się wodniste plamy i wgłębienia, a ogórek szybciej się psuje.
• Nie myj ogórków przed schowaniem; wilgoć skraca ich trwałość, więc myje się je tuż przed krojeniem.
• Przy przyjęciu sprawdź jędrność: ogórek powinien być twardy na całej długości, bez miękkich końców.

Zamówienie i dostawa

Ogórki dopiszesz do listy w katalogu Awaz albo podasz w zwykłej wiadomości na WhatsApp +48 730 086 109, np. „ogórek – 20 kg, ogórek gruntowy – 10 kg”. Po wysłaniu wiadomości odpisujemy z ceną i dostępnością.

Chłodnia z zamówieniami kursuje po Warszawie codziennie; dowozimy też do Pruszkowa, Piastowa, Ożarowa Mazowieckiego i Piaseczna.