Papryka hurtowo dla gastronomii i sklepów

Papryka w aktualnej ofercie

Każdy kolor papryki zamawiasz jako osobną pozycję, w kilogramach, więc proporcje łatwo dopasować do karty menu. Wszystkie trzy kolory są w aktualnej ofercie z 7 października 2026.

• Papryka czerwona – kg, aktualna oferta hurtowa.
• Papryka zielona – kg, aktualna oferta hurtowa.
• Papryka żółta – kg, aktualna oferta hurtowa.
• Inne papryki w katalogu: papryka mix, papryka Ramiro, papryka ostra (chilli) i papryka peperoni – dostępność potwierdzamy przy zamówieniu.

Czym różnią się kolory papryki

Zielona papryka to zwykle owoc zebrany przed pełnym dojrzeniem: ma bardziej wyrazisty, lekko gorzkawy smak i jędrny miąższ. Papryki czerwone i żółte dojrzewają dłużej, dlatego są słodsze i bardziej soczyste.

• Czerwona – sałatki, pieczenie, pasty i sosy (np. ajvar), leczo, papryka faszerowana; daje daniu intensywny kolor.
• Zielona – fajitas, kebab, pizza, stir-fry i gulasze; dobrze trzyma strukturę przy smażeniu.
• Żółta – sałatki, przystawki i szaszłyki, w których liczy się kontrast kolorów; ma łagodny smak.
• Trzy kolory razem – paski do tortilli, makaronów i dań z woka oraz sałatki na wynos, w których kolor przyciąga wzrok.

Krojenie i przechowywanie

Całe papryki najlepiej przechowywać w ok. 7–8 °C i przy wysokiej wilgotności powietrza. W niższej temperaturze po dłuższym czasie pojawiają się wżery i przebarwienia, a pokrojona papryka traci jędrność znacznie szybciej niż cała.

• Całe papryki trzymaj suche i nieumyte, a myj je dopiero przed krojeniem; zielona papryka jest na chłód wrażliwsza niż czerwona i żółta.
• Do krojenia w paski przetnij paprykę wzdłuż, usuń gniazdo nasienne i białe błony, które bywają gorzkawe, a dopiero potem krój miąższ.
• Krój tyle papryki, ile zużyjesz w czasie jednej zmiany, a paski przechowuj w zamkniętym pojemniku w chłodni.
• Przy przyjęciu sprawdź, czy skórka jest gładka i napięta, a szypułka zielona; pomarszczona skórka oznacza utratę wody.
• Kuchnie o dużym obrocie mogą sięgnąć także po mrożoną paprykę w paskach z kategorii mrożonki.

Jak zamówić paprykę

W katalogu Awaz dodaj potrzebne kolory papryki do listy i podaj ilość w kilogramach. Strona przygotuje wiadomość WhatsApp na numer +48 730 086 109 – sprawdzasz ją i wysyłasz sam, a my odpisujemy z ceną i dostępnością.

Paprykę dowozimy chłodnią: codziennie po Warszawie, a także do Pruszkowa, Piastowa, Ożarowa Mazowieckiego i Piaseczna. Stałe lokale – restauracje, hotele i sieci – mają w Awaz Warzywa dedykowanego opiekuna klienta; więcej na stronie dla gastronomii, a całą ofertę świeżych warzyw w kategorii warzywa.