Marchew hurtowo dla gastronomii i sklepów

Marchew w katalogu Awaz

Marchew to warzywo, które kuchnia zużywa każdego dnia i w dużych ilościach, dlatego zwykle zamawia się ją razem z ziemniakami, cebulą i kapustą.

• Marchew – kg, w aktualnej ofercie z 7 października 2026.
• Marchew obrana – kg, pozycja katalogowa; dostępność potwierdzamy przy zamówieniu.
• Marchew w kostce, mrożona – w kategorii mrożonki.

Marchew w kuchni restauracji

Marchew pracuje w kuchni na kilku frontach naraz: jako baza smaku, główny składnik i dodatek.

• Wywary i zupy – marchew razem z selerem, pietruszką i porem tworzy włoszczyznę, czyli bazę rosołu, zup-kremów i sosów.
• Pilaw – w kuchni środkowoazjatyckiej marchew krojona w grube słupki to jeden z głównych składników ryżu z mięsem.
• Surówki i sałatki – tarta marchew z jabłkiem albo z kapustą oraz marchew po koreańsku.
• Dodatki na ciepło – marchew glazurowana, pieczona z ziołami lub duszona z groszkiem.
• Soki i napoje – świeżo wyciskany sok z marchwi w barach i kawiarniach.

Jak kroić marchew do różnych dań

Sposób krojenia wpływa na czas obróbki i wygląd dania. Przy dużych ilościach czas oszczędza marchew obrana z katalogu – zobacz też warzywa obrane.

• Słupki – do pilawu, dań z woka i jako przekąska z dipem; do pilawu kroi się je grubo, żeby nie rozpadły się podczas długiego duszenia.
• Plastry i półplastry – do zup, gulaszy i marchwi glazurowanej.
• Drobna kostka – do sosów, farszów i bazy smażonej razem z cebulą i selerem.
• Tarka lub szatkownica – do surówek i marchwi po koreańsku; tartą marchew przygotowuj na bieżąco, bo szybko wysycha.

Jak przechowywać marchew

Marchew dobrze znosi chłód, ale łatwo wysycha i przejmuje obce posmaki. Kilka zasad pozwala utrzymać ją jędrną aż do krojenia.

• Jeśli marchew ma nać, odetnij ją przed schowaniem – liście odciągają wodę z korzenia, który wtedy szybciej więdnie.
• W chłodni trzymaj marchew w opakowaniu, które chroni przed wysychaniem, ale nie odcina całkowicie dopływu powietrza.
• Nie przechowuj marchwi przy jabłkach, gruszkach i pomidorach: etylen wydzielany przez te owoce może nadać jej gorzkawy posmak.
• Przy przyjęciu sprawdź, czy korzenie są twarde i jędrne, bez pęknięć i miękkich końcówek.
• Marchew, która straciła jędrność, ale nie jest uszkodzona, nadal nada się do wywarów i zup.

Zamówienie i dostawa marchwi

Marchew dodasz do listy w katalogu Awaz lub dopiszesz do wiadomości z innymi produktami. Strona przygotowuje szkic WhatsApp na +48 730 086 109; wysyłasz go sam, a w odpowiedzi potwierdzamy cenę i dostępność.

Marchew przyjedzie chłodnią razem z resztą warzyw – w Warszawie codziennie, poza nią do Pruszkowa, Piastowa, Ożarowa Mazowieckiego i Piaseczna. Jak wygląda stała współpraca z lokalami, opisujemy na stronie dla gastronomii.