Brokuły hurtowo dla restauracji, cateringu i stołówek

Brokuł w katalogu Awaz

W katalogu jest jedna pozycja: brokuł, liczony w kilogramach i obecny w aktualnej ofercie z 7 października 2026. W zamówieniu podajesz masę, a przygotowanie surowca – podział na różyczki, obieranie łodygi – wykonuje Twoja kuchnia.

Produkty mrożone mają w ofercie osobną kategorię: mrożonki. Do brokułów dobrze pasują marchew i kapusta, które zamówisz w tej samej wiadomości.

Brokuły w menu: zupy, dodatki i dania główne

Brokuł sprawdza się w wielu kuchniach. Gotowany na parze lub blanszowany jest dodatkiem do ryb i drobiu, a w stir-fry z woka pasuje do imbiru i czosnku. Z brokułów powstają zupy krem, zapiekanki z serem, quiche i sałatki makaronowe, a w cateringu dietetycznym wchodzą do pudełek i misek z kaszą lub ryżem.

Brokuł łatwo rozgotować – traci wtedy kolor i zyskuje intensywny zapach. Aby zachować zieleń, wystarczy krótko go zblanszować we wrzątku i od razu schłodzić w zimnej wodzie. Łodygę po obraniu można pokroić i dodać do zupy lub zblendować w kremie, więc nic się nie marnuje.

Przyjęcie dostawy i przechowywanie brokułów

• Różyczki powinny być zwarte i ciemnozielone; żółknące kwiatostany oznaczają, że brokuł jest stary.
• Łodyga ma być jędrna, a nie wiotka czy wysuszona na końcu; odrzuć sztuki ze śluzowatymi lub brunatnymi plamami.
• Brokuły szybko tracą jakość, więc trzymaj je w chłodni, w przewiewnym opakowaniu, i zużywaj w krótkim czasie.
• Nie myj ich przed schowaniem – wilgoć sprzyja psuciu; umyj tuż przed obróbką.

Jak złożyć zamówienie i kiedy dowozimy

W katalogu dodajesz brokuł do swojej listy, a przygotowany szkic wiadomości przesyłasz na WhatsApp +48 730 086 109. Dostajesz od nas informację o cenie i dostępności dla zamówionej masy.

Brokuły jadą w chłodni. Do Warszawy kursujemy codziennie, regularnie jeździmy też do Pruszkowa, Piastowa, Ożarowa Mazowieckiego i Piaseczna. Stałym klientom gastronomicznym przydzielamy dedykowanego opiekuna, a kolejne zamówienia można składać na tej samej zasadzie. Więcej na stronie dla gastronomii.