Koper (koperek) w hurcie – zioło do ogórków, ryb i ziemniaków

Koper w katalogu Awaz Warzywa

W katalogu zioło to pozycja o nazwie Koper, a w kuchni mówi się o nim koperek. Sprzedajemy go na kilogramy; w aktualnej ofercie z 7 października 2026 jest w kategorii zioła i kiełki.

Do zestawu dobierzesz natkę pietruszki i szczypiorek, też z aktualnej oferty, oraz inne zioła z katalogu, np. lubczyk, majeranek czy szałwię – ich dostępność potwierdzamy przy zamówieniu.

Koperek w polskiej i nie tylko polskiej kuchni

Koperek ma charakterystyczny, lekko anyżkowy aromat. Najlepiej pokazuje się w daniach delikatnych, dlatego dodaje się go zwykle pod koniec.

• Ogórki: małosolne, surówki i sałatki ze śmietaną z ogórków, zupa ogórkowa.
• Młode ziemniaki z masłem i koperkiem, a także ziemniaki z surówkami do obiadów.
• Sosy koperkowe do ryb, jajek i drobiu oraz zupa koperkowa.
• Łosoś, pstrąg i śledzie: koperek jest klasycznym dodatkiem do ryb.
• Twarożki, pasty kanapkowe i sosy jogurtowe w barach i cateringu.

Przechowywanie i krojenie koperku

Cienkie, pierzaste listki więdną szybko, a długie podgrzewanie odbiera im aromat. Kilka nawyków pomaga to ograniczyć.

• Przy przyjęciu wybieraj zioło o intensywnie zielonych, sprężystych gałązkach, bez żółknięcia i śluzowatych miejsc.
• Trzymaj w chłodni, w pojemniku z chłonnym papierem, bez ściskania.
• Nie myj z góry. Płucz tuż przed użyciem i bardzo dokładnie osusz.
• Siekaj ostrym nożem, najlepiej na krótko przed podaniem, bo posiekany koperek szybko traci zapach.
• Do gorących sosów i zup dodawaj na końcu, po zdjęciu z ognia.
• Planuj zamówienie pod rotację: koperek zużywa się szybko, więc lepiej zamawiać go częściej i w mniejszych partiach niż robić duży zapas.

Zamówienie i dostawa koperku

Wybierz koper w katalogu Awaz, dodaj pozostałe produkty i wyślij gotowy szkic WhatsApp na +48 730 086 109. Nic nie wychodzi automatycznie. My odpowiadamy z ceną i dostępnością na wskazany termin.

Zioło dowozimy chłodnią, razem z warzywami i resztą zamówienia: po Warszawie każdego dnia, a także do Pruszkowa, Piastowa, Ożarowa Mazowieckiego i Piaseczna. Zasady współpracy ze stołówkami, restauracjami i cateringiem opisuje strona dla gastronomii.