Kiwi w hurcie do śniadań, deserów i baru

Kiwi w katalogu Awaz Warzywa

W kategorii owoce kiwi to jedna pozycja: Kiwi – kg. Znajduje się w katalogu, a dostępność w danym dniu potwierdzamy przy zamówieniu. Katalog nie dzieli kiwi na odmiany ani rozmiary, więc wszelkie wymagania co do wielkości owoców opisz w wiadomości.

Kiwi dobrze zamawiać razem z owocami o podobnym zastosowaniu w kuchni i na barze, na przykład ananasami, bananami i awokado.

Kiwi na talerzu i w szklance

Wyrazisty kolor miąższu i drobne pestki sprawiają, że kiwi jest dekoracją i składnikiem w jednym.

• Śniadania: połówki podawane z łyżeczką, miska owocowa, granola z jogurtem i plasterkami kiwi.
• Desery: pavlova, tarty owocowe, mus, panna cotta z sosem z kiwi.
• Smoothie i napoje: koktajle z bananem i szpinakiem, lemoniady, mrożone kostki do wody z owocami.
• Dania wytrawne: salsa z kiwi do ryb i drobiu, sałatka z krewetkami i awokado.
• Sklep i kawiarnia: kiwi na wagę oraz pokrojone w pojemnikach z mieszanką owoców; krojone puszcza sok, więc przygotowuj je tuż przed podaniem.

Enzym w kiwi – o czym pamiętać w kuchni

Surowe kiwi zawiera enzym aktynidynę, który rozkłada białka. W praktyce oznacza to trzy rzeczy.

Po pierwsze, galaretka i żelatyna nie zastygną na surowym kiwi – owoc trzeba wcześniej krótko obgotować albo użyć go do dekoracji gotowego deseru. Po drugie, pokrojone kiwi w śmietanie lub jogurcie dość szybko psuje smak i konsystencję, więc łącz je tuż przed podaniem. Po trzecie, ten sam enzym zmiękcza mięso, dlatego kiwi bywa składnikiem krótkich marynat; zbyt długie trzymanie w marynacie zamienia mięso w papkę.

Dojrzewanie i przechowywanie

Twarde kiwi dojrzewa w temperaturze pokojowej, szybciej obok jabłek lub bananów. Dojrzały owoc lekko ustępuje pod naciskiem kciuka – taki trzymaj w chłodzie i zużyj w pierwszej kolejności. Owoce z miękkimi, wilgotnymi plamami albo zapachem fermentacji odłóż od reszty, bo szybko się psują.

Zamówienie i dostawa kiwi

Kiwi dodajesz do listy w katalogu, a strona układa szkic wiadomości na WhatsApp +48 730 086 109. Po jego wysłaniu odpisujemy z wyceną i informacją o dostępności. Towar przyjeżdża chłodnią: codziennie po Warszawie, a także do Pruszkowa, Piastowa, Ożarowa Mazowieckiego i Piaseczna – szczegóły są na stronie zamówienia i dostawa.