Mango hurtowo dla restauracji, barów i sklepów

Mango w katalogu bez podziału na odmiany

W kategorii owoce znajdziesz jedną pozycję: Mango – szt. Jest w katalogu, a dostępność potwierdzamy przy zamówieniu. Katalog nie wyróżnia odmian, wielkości ani stopnia dojrzałości, więc jeśli kuchnia potrzebuje owoców do natychmiastowego użycia albo do dojrzewania na miejscu, napisz o tym w wiadomości.

Mango często idzie w parze z ananasami i awokado – razem tworzą bazę wielu sałatek, salsy i koktajli.

Mango w kuchni i za barem

• Napoje: lassi, smoothie, koktajle bezalkoholowe, drinki z puree z mango.
• Salsa i dodatki: kostka z kolendrą, limonką i chili do ryb, krewetek i drobiu; chutney do mięs i serów.
• Sałatki: z awokado, krewetkami lub kurczakiem, z dodatkiem rukoli i orzechów.
• Kuchnia azjatycka: curry z mango, sushi i rolki z paskami owocu, dania z ryżem.
• Desery: panna cotta z sosem mango, mus, sorbet, tarty, owoce do naleśników i gofrów.
• Śniadania: miski z jogurtem, płatkami i kawałkami mango.
• Sklep: owoce w całości na sztuki albo pokrojone w pojemniki.

Dojrzewanie, krojenie i przechowywanie

Mango dojrzewa po zerwaniu. Twardy owoc zostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej, bo zimno spowalnia dojrzewanie i może go uszkodzić. Dojrzałe mango lekko ustępuje pod naciskiem i pachnie owocowo od strony ogonka; sam kolor skórki bywa mylący, ponieważ zależy od odmiany. Dojrzałe sztuki możesz przenieść do chłodni, żeby wydłużyć czas ich użycia.

Do krojenia najlepiej odciąć dwa szerokie „policzki” po bokach płaskiej pestki, nacinać miąższ w kratkę i odginać skórkę albo wyciąć go łyżką. Resztki miąższu przy pestce zostają do koktajli i sosów. Pokrojone mango przechowuj przykryte w chłodzie. Pestka i skórka to odpad, więc porcje do bufetu lub deseru licz z zapasem.

Jak złożyć zamówienie i jak jedzie towar

Dodaj mango do listy w katalogu i wyślij szkic wiadomości na WhatsApp +48 730 086 109 – my odpiszemy z wyceną i potwierdzeniem dostępności. Z jednej wiadomości możesz zamówić też owoce, warzywa i zioła.

Transport jest chłodniczy. W Warszawie jeździmy codziennie, a poza stolicą do Pruszkowa, Piastowa, Ożarowa Mazowieckiego i Piaseczna. Zasady współpracy opisuje strona zamówienia i dostawa, a ofertę dla lokali – strona dla gastronomii.