Brzoskwinie i nektarynki – hurt dla gastronomii i sklepów

Brzoskwinia i nektarynka w katalogu

Katalog Awaz Warzywa zawiera dwie pozycje, obie sprzedawane na kilogramy: Brzoskwinia i Nektarynka. To pozycje katalogowe – dostępność potwierdzamy przy zamówieniu.

Różnicę widać od razu: brzoskwinia ma omszoną skórkę, nektarynka – gładką, którą zwykle zjada się bez obierania. Nektarynkę łatwiej więc podać w plastrach, a brzoskwinię – po sparzeniu i obraniu – wykorzystać w deserach i przetworach.

Zastosowania w kuchni, barze i sklepie

Owoce pestkowe sprawdzają się w daniach słodkich i wytrawnych, na gorąco i na zimno.

• Grillowane połówki z serem kozim, burratą lub szynką, z rukolą i octem balsamicznym.
• Tarty, crumble, ciasta drożdżowe i pavlova; kompot, konfitura i chutney do mięs i serów.
• Ćwiartki nektarynki dobrze znoszą grill i patelnię grillową – wychodzą z nich owocowe szaszłyki i dodatek do mięs z grilla.
• Bar: Bellini, lemoniada brzoskwiniowa, smoothie, mrożona herbata z plasterkami owoców.
• Śniadania w hotelach: sałatka owocowa, owsianka, jogurt z plastrami nektarynki.
• Plastry brzoskwini ciemnieją po pokrojeniu – skrop je sokiem z cytryny.
• W sklepie i na półmiskach: obok winogron, gruszek i jabłek.

Dojrzewanie, przechowywanie, przyjęcie

W jednej skrzynce owoce mogą mieć różny stopień dojrzałości, dlatego warto je przy przyjęciu posortować.

• Twarde owoce zostaw na krótko w temperaturze pokojowej, żeby zmiękły; dojrzałe przenieś do chłodni.
• Dojrzały owoc pachnie wyraźnie i lekko ustępuje pod naciskiem – dotykaj delikatnie, bo łatwo o odgniecenie.
• Nie układaj opakowań w wysokie stosy; odgniecenia szybko zamieniają się w brązowe plamy.
• Przy przyjęciu odłóż sztuki z pękniętą skórką, ciemnymi miękkimi plamami lub pleśnią.
• Nie trzymaj ich tuż obok bananów i jabłek, jeśli nie chcesz przyspieszać dojrzewania – te owoce wydzielają etylen.
• Myj dopiero przed użyciem.

Zamówienie i dostawa

W katalogu Awaz zaznacz brzoskwinie i nektarynki, a pozostałe pozycje dołóż do tej samej listy. Szkic wiadomości WhatsApp wysyłasz sam na +48 730 086 109 i dostajesz odpowiedź z ceną oraz dostępnością. Dopisz, czy potrzebujesz owoców twardszych, do dalszego dojrzewania lub grillowania, czy dojrzalszych, do szybkiego użycia – odpowiemy, co możemy zaproponować.

Owoce jadą transportem chłodniczym: Warszawa – codziennie, plus Pruszków, Piastów, Ożarów Mazowiecki i Piaseczno. Dla stałych klientów z gastronomii działa dedykowany opiekun klienta, a ogólne zasady znajdziesz na stronie zamówienia i dostawa.